Latar Belakang

      Siapa yang tidak mengenal kemangi, tumbuhan kecil yang daunnya biasa dimakan sebagai lalapan, kuat namun lembut dengan sentuhan aroma limau. Daun kemangi merupakan salah satu bumbu bagi pepes. sebagai lalapan, daun kemangi biasanya dimakan bersama daun kubis, irisan ketimun, dan sambal untuk menemani ayam atau ikan goreng. Aroma khasnya berasal dari kandungan sitral yang tinggi pada daun dan bunganya.

        Bau khas yang ditimbulkan daun kemangi tak jarang membuat orang enggan mengonsumsi daun tersebut. Selain itu, rasa daun kemangi dengan sentuhan getir juga menyebabkan banyak orang tidak suka mengonsumsi daun yang mempunyai banyak khasiat ini. Melihat dari hal tersebut kami membuat keripik daun kemangi agar bau khas dari daun kemangi sudah tidak begitu terasa dan bisa dirasakan manfaatnya bagi semua orang. Juga masih langkanya daun kemangi yang di olah menjadi keripik.

        Banyak orang tidak suka mengonsumsi daun kemangi karena bau dan rasa yang khas daun tersebut. Padahal kandungan gizi pada daun kemangi banyak bermanfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, kami berinovasi mengubah daun kemangi menjadi keripik yang kaya khasiat dengan varian rasa agar bau dan rasa daun kemangi yang khas ketika dikonsumsi mentah bisa hilang, sehingga banyak orang yang tadinya tidak suka karena baunya, kini bisa mengonsumsi dan merasakan manfaatnya. Ini juga dimaksudkan untuk menambah nilai manfaat dari daun kemangi yang biasa digunakan untuk lalapan menjadi camilan yang kaya akan khasiat.